Что такое финский гриль

BBQФинский гриль – большой стационарный мангал устанавливаемый в беседку, и снабженный лифтовой системой для регулирования расстояния между жаровней и приготовляемыми продуктами.
Происхождение слова
Традиционные финские охотничьи домики, которые очень похожи на саамские традиционные жилища, содержат в себе очаг круглой формы. В середине 1950-х годов одна из финских фирм по выпуску таких очагов придумала для удобства снабжать эти очаги подвижными держателями для сковородок или шампуров. Эти держатели могли передвигаться вверх или вниз по стойке сделанной сбоку очага. В последующем идея получила продолжение для прямоугольных очагов, когда дно жаровни можно было опускать выше или ниже посредством червячной передачи. Идея получилась настолько удачной, что через несколько лет почти все очаги для финских охотничьих домиков выпускаемых другими финскими фирмами начали снабжать такой системой регулировки высоты дна очага, т.к. изначально патент на изобретение не был взят. С начала 80-х такие очаги начали попадать на Американский рынок, а с начала 90-х и на Российский. В связи с тем, что все фирмы выпускающие такие очаги находились в Финляндии очаги такой конструкции начали называть финский гриль при этом данное название прижилось как в России, так и за океаном и возникло независимо друг от друга.
Финские грили можно разделить на два типа
1. С подвижными держателями
2. С подвижным дном на котором располагаются дрова
С подвижными держателями – как правило к круглому очагу , по краям, приделаны вертикальные стойки, по которым перемещаются вверх или низ держатели, на которых могут располагаться сковородки, контактный гриль, вертел для мяса или шампуры
С подвижным дном-очаг имеет прямоугольную форму, и внешне похож на камин с открытым верхом, на котором можно размещать шампуры, коптильню или казан. Дно такого камина не закреплено жестко и может перемещаться внутри камина вверх или низ, наподобие лифта в лифтовой шахте, отсюда и название лифтовая система. Дрова расположены на дне по мере прогорания, могут быть подняты выше или ниже.

One comment

  • Irina

    У нас есть финский гриль. Штука классная! именно с его помощью в последнее время мы стали готовить мясо. Так оно не пригорает и получается сочным и мягким

Добавить комментарий