Метка: как приготовить шашлык

Кавказцы говорят, что шашлык был придуман, чтобы можно было в последний раз получить пользу от домашнего скота, переставшего давать молоко или шерсть. А как мясо старого барашка или козы снова сделать нежным? Для этого его и выдерживают в кислом растворе, ведь он умягчает жёсткие волокна и придаёт пикантную кислинку. Но вы берите только мясо молодого животного, лучше всего подойдёт свинина […]

Шашлык – это настолько вкусное и универсальное блюдо, что готовят его во всех странах, а первая суббота сентября уже давно объявлена Всемирным днем шашлыка. У каждого народа есть свои хитрости и особенности приготовления этого блюда. В разных странах преобладает предпочтение того или иного вида мяса, что часто диктуется религиозными канонами. Для нас же классикой является шашлык из нежной и сочной […]